Ingrédients :
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé.
- Ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois chaude, verser une petite louche de pâte dans la poêle et répartir la pâte de manière uniforme en inclinant la poêle.
- Cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les crêpes chaudes avec de la confiture, du sucre, du sirop d’érable ou tout autre garniture de votre choix. Bon appétit !
- Si vous souhaitez faire des crêpes fines et légères, vous pouvez ajouter un peu d’eau à la pâte pour la diluer.
- Si vous préférez des crêpes plus épaisses et moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure chimique à la pâte.
- Si vous voulez ajouter une saveur supplémentaire à vos crêpes, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille, du zeste de citron ou d’orange, ou même une cuillère à soupe de rhum à la pâte.
- Si vous avez des restes de crêpes, vous pouvez les réchauffer dans un four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes ou les passer rapidement au micro-ondes.
Avec cette recette, vous pouvez réaliser une quinzaine de crêpes. N’hésitez pas à ajuster la quantité d’ingrédients en fonction de vos besoins. Et surtout, amusez-vous en préparant et en dégustant vos crêpes !
